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BOOKS  >  COOKING   >  ALBATROS/ARGENTINA  >  9789502410647

 
Tartas Dulces y Saladas : 200 Practicas y rapidas recetas Lolita Munoz Paperback NON-FICTION SPANISH 9789502410647 ALBATROS/ARGENTINA COOKING BOOKS
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Tartas Dulces y Saladas : 200 Practicas y rapidas recetas - Lolita Munoz - Paperback - NON-FICTION - SPANISH - 9789502410647

Publisher: ALBATROS/ARGENTINA
ISBN-13: 9789502410647
ISBN-10: 9502410645
Pkg Size: 0.5 X 6 X 8.75
Product Condition: Brand New, Full Warranty
$2.23
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Annotation:
Offers two hundred recipes for pies, tarts, quiches, and similar foods, including main and side dishes, appetizers, and desserts.

Author : Lolita Munoz
Binding : Paperback
BISAC Subject : Cooking / Courses & Dishes / Desserts
Book Type : NON-FICTION
Dewey : 641.8/652
Language : SPANISH
LCCN : bl2005005245
Library Subject : Pies
Pages : 192, 192 p. :
Publication Date : 12/30/2004

Table of Contents
Tartas dulces y saladas
Prologo
3(1)
Equivalencias y medidas
4(1)
Para tener en cuenta
4(1)
Equivalencias mas comunes
4(1)
Referencias
5(1)
Cantidades de masa
6(1)
Utensilios
6(2)
Glosario
8(5)
Tartas saladas
Recetas basicas y secretitos
13(14)
Masa salada crocante
13(1)
Masa crocante II
14(1)
Masa esponjosa I
14(1)
Masa esponjosa II
15(1)
Masa para tarteletas (hojaldrada)
15(1)
Pate brisee (sin huevo)
16(1)
Masa tipo hojaldrada
16(1)
Masa diet de ricota
17(1)
Masa de hojaldre
18(1)
Imitacion masa de hojaldre
19(1)
Media hojaldre
20(1)
Masa para pascualinas
20(1)
Masa frola salada
21(1)
Masa basica de pan con grasa
22(1)
Bizcochos para el mate
22(1)
Masa para pastel salado
23(1)
Salsa mayonesa (practica)
23(1)
Gelatina salada
24(1)
Claras a nieve
24(1)
Salsa blanca espesa
25(2)
Tartas de verduras
27(18)
Tarta de zapallitos y panceta
27(1)
Tarta de espinacas
28(1)
Tarta de panceta, cebolla y champinones
29(1)
Tarta de espinacas, muzzarella y ajo
30(1)
Tarta de choclo
31(1)
Tarta gratinada de brocoli y coliflor
32(1)
Tarta de alcauciles a los cuatro quesos
33(1)
Tarta de berenjenas a la crema
34(1)
Tarta colorida
35(1)
Tarta de cebolla y queso
36(1)
Tarta roja de morron y tomates
37(1)
Tarta napolitana
38(1)
Tarta de champinones y esparragos
38(1)
Tarta de zucchini, panceta y cebolla
39(1)
Tarta de esparragos, jamon y queso
40(1)
Tarta de espinaca, jamon y champinones
41(1)
Tarta de zanahorias
42(1)
Tarta de cebollas y puerros
42(1)
Tarta de chauchas
43(1)
Torta de choclo y calabaza
44(1)
Tartas con queso
45(8)
Torta de queso y cebollas
45(1)
Tarta cuatro quesos
46(1)
Tarta de champinones y queso
46(1)
Tarta de tomate, queso y albahaca
47(1)
Tarta de queso, jamon crudo y tomate cherry
48(1)
Tarta de queso y anchoas
49(1)
Tarta de queso y hierbas aromaticas
50(1)
Tarta de apio, roquefort y nueces
51(2)
Tarta de pollo, carne y jamon
53(6)
Tarta de pollo y esparragos
53(1)
Tarta pollo y hongos
54(1)
Vol au vent de pollo y morrones
55(1)
Tarta agridulce de jamon y anana
56(1)
Tarta de carne y espinaca
56(1)
Tarta de carne
57(1)
Tarta de jamon y repollitos de bruselas
58(1)
Tartas souffle
59(6)
Tarta souffle de queso
59(1)
Tarta souffle de pollo
60(1)
Tarta souffle de coliflor
60(1)
Tarta souffle de espinacas
61(1)
Tarta souffle de jamon y champinones
62(1)
Tarta souffle de brocoli
63(2)
Tartas de pescado y frutos de mar
65(6)
Tarta de pollo y calamares
65(1)
Tarta de atun
66(1)
Tarta de langostinos
67(1)
Tarta de pescado al roquefort
68(1)
Tarta mediterranea
69(1)
Tarta mousse de salmon
70(1)
Pasteles, tortas y empanadas
71(16)
Pastel de acelga y zanahorias
71(1)
Empanada gallega
72(1)
Pastel de alcauciles
73(1)
Pascualina de alcauciles
74(1)
Pastel de pollo
75(1)
Empanada italiana
75(1)
Pastel de cebollas y zanahorias
76(1)
Pastel de puerro
77(1)
Pascualina de berenjenas
78(1)
Tartinas de cebolla agridulce
79(1)
Capitulo 8
Tartinas individuales
79(1)
Paquetitos de choclo
80(1)
Tartinas de arvejas
81(1)
Tartinas de queso y cebolla
82(1)
Tartinas de champinones
82(1)
Salad crust de alcauciles
83(1)
Salad crust primavera
84(1)
Salad crust alemana
85(2)
Tartas y otras preparaciones tradicionales
87(6)
Quiche llorraine
87(1)
Tarta tricolor
88(1)
Tarta rustica de cebolla y hierbas
89(1)
Crostata de queso, tomate y morrones
90(1)
Pate de la maison
91(1)
Focaccia calabresa
92(1)
Tarteletas y otros bocados para copetin
93(10)
Tarteletas de jamon y queso
93(1)
Tarteletas de roquefort, apio y nuez
94(1)
Tarteletas de jamon y morrones
94(1)
Tarteletas de pollo y ciboulette
95(1)
Tarteletas de pepinillos y cebollitas pickles
96(1)
Tarteletas calientes de espinaca y muzzarella
97(1)
Tarteletas de jamon crudo, muzzarella y aceitunas negras
98(1)
Tarteletas calientes de queso
98(1)
Tarteletas de atun y morrones rojos
99(1)
Tarteletas calientes de choclo
100(3)
Tartas dulces
Recetas basicas y secretitos
103(12)
Masa basica de pastel dulce II
104(1)
Pate brisee (con yema y azucar)
104(1)
Cubierta de galletitas de chocolate y nueces
105(1)
Masa dulce esponjosa para tartas y tarteletas
105(1)
Masa para tarteletas (crocante)
106(1)
Cubierta de galletitas simple
106(1)
Masa de galletitas (tipo Express)
107(1)
Cubierta de bizcochos secos
107(1)
Masa dulce crocante
108(1)
Masa frola
108(1)
Masa de almendras y bizcochos secos
109(1)
Merengue italiano
109(1)
Merengue suizo
110(1)
Crema chantilly
110(1)
Almibar
111(1)
El almibar y sus puntos
111(1)
Crema pastelera (espesa)
112(1)
Mermelada reducida
112(1)
Crema moka
113(1)
Sabayon
113(1)
Helado base de crema americana
114(1)
Tartas frutadas
115(16)
Tarta mousse de limon
115(1)
Tarta de naranjas
116(1)
Tarta de limon y nueces
116(1)
Tarta hawaiana
117(1)
Tarta de manzanas con cubierta crocante
118(1)
Tarta espumosa de frutos del bosque
119(1)
Tarta de frambuesas
120(1)
Tarta cremosa de bananas y miel
121(1)
Tarta de uvas
122(1)
Tarta de kiwis
123(1)
Kuchen de manzanas
124(1)
Tarta de almendras y cerezas
125(1)
Tarta de duraznos
125(1)
Tarta de naranjas
126(1)
Tarta borrachita de peras
127(1)
Tarta de frutillas
128(1)
Tarta de cerezas al marrasquino
129(2)
Tarta de almendras y miel
131(1)
Tartas con frutos secos
131(6)
Tarta de almendras y miel
131(1)
Tarta de avellanas
132(1)
Tarta de higos y nueces
133(1)
Tarta de almendras y pasas
133(1)
Tarta de avellanas
134(1)
Tarta de almendras
135(2)
Tartas de chocolate y cafe
137(6)
Tarta de sabayon al cafe
137(1)
Tarta tiramisu
138(1)
Tarta brownie
139(1)
Tarta de batatas y chocolate
140(1)
Tarta de chocolate y cafe
141(1)
Tarta de chocolate y berries
142(1)
Tartas de coco
143(6)
Tarta simple de coco
143(1)
Tarta cremosa de coco
144(1)
Tarta de coco y dulce de leche
145(1)
Tarta de coco y frutas
146(1)
Tarta de coco y cerezas
146(1)
Tarta ``coquitos''
147(2)
Tartas de queso
149(6)
Cheese cake de coco
149(1)
Cheese cake de frutillas
150(1)
Cheese cake de naranja
150(2)
Cheese cake de frutillas
152(1)
Cheese cake de nueces
153(1)
Cheese cake de cafe
154(1)
Tartas heladas
155(8)
Tarta helada de chocolate
155(1)
Tarta de peras al chocolate
156(1)
Tarta chiffon al marrasquino
157(1)
Tarta de chocolate y nueces
158(1)
Tarta helada de naranjas
159(1)
Tarta helada de nueces y cafe
160(1)
Tarta chiffon de anana
161(1)
Tarta merengada
162(1)
Tartas mousse
163(6)
Tarta mousse de limon
163(1)
Tarta mousse de chocolate blanco
164(1)
Tarta mousse de naranja
165(1)
Tarta mousse de chocolate
166(1)
Tarta mousse de frutillas
167(2)
Pasteles (pies)
169(8)
Pecan pie
169(1)
Pastel de frambuesas con crema acida
170(1)
Apple pie
171(1)
Pastel borrachito de manzanas
172(1)
Pastel cremoso de manzanas
173(1)
Pastel de frutillas
174(1)
Pastel de peras y nueces
175(1)
Pastel de ciruelas
176(1)
Tartas tradicionales
177(6)
Tarta tatin
177(1)
Claufoutis
178(1)
Pizza ricota
179(1)
Pasta frola
180(1)
Torta Linzer
181(1)
Lemon pie
182(1)
Tarteletas de almendras
183(1)
Tartinas y tarteletas dulces
183(8)
Tarteletas de almendras
183(1)
Tarteletas de frutillas
184(1)
Tartinas hojaldradas de durazno
184(1)
Tartinas de manzanas
185(1)
Tarteletas de dulce de leche y chocolate
186(1)
Mini pasta frola
187(1)
Tarteletas de peras borrachas y nuez
188(2)
Tarteletas de coco
190(1)
Tarteletas de higos y nuez
190(1)
Tartinas lemon pie
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